Cogumelos medicinais: Da produção aos extratos
Objetivos
- Conhecer as espécies de cogumelos com interesse medicinal
- Conseguir produzir as espécies de cogumelos com interesse medicinal
- Saber como conservar os cogumelos
- Identificar o valor nutricional e as propriedades biológicas dos cogumelos
- Conhecer os efeitos terapêuticos dos cogumelos
- Identificar os métodos e técnicas de “dual” extração
- Ser capaz de realizar um protocolo de extração
Conteúdos
- Breve introdução à micologia
- Classificação e biologia dos fungos
- Características macroscópicas e organoléticas com interesse taxonómico
- Valor nutricional dos cogumelos
- Espécies com interesse medicinal
- Produção de espécies de cogumelos com interesse medicinal
- Técnicas gerais de cultivo de cada espécie
- As fases do processo produtivo:
- Incubação
- Indução da frutificação e frutificação
- Colheita
- Os efeitos terapêuticos dos cogumelos
- Produção de extratos em pó (micélio, metabolitos e cogumelos)
- Métodos e técnicas de “dual” extração
- Protocolos de extração
Destinatários
- Público em geral, terapeutas, nutricionistas, estudantes na área da saúde (Aconselha-se que visite o site da Fungiperfect e que leia a secção Saber e Aprender)
Nota:
A reserva da inscrição é feita mediante o pagamento de um valor de 25€ até 60 dias antes do curso. O pagamento do restante valor deve ser feito até uma semana antes do curso. Pagamento para o NIB 0035 0450 00024230930 49 ou MBWAY 936169294
Informações do Curso
Data: 25 e 28 de outubro
Tipologia: B-Learning
Carga Horária: 10 horas
25/10/2023 – Online
28/10/2023 – Mealhada (presencial)
Local: Online | Mealhada
Custo (c/IVA): 195€