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Técnicos de Micologia

Técnicos de Micologia

Preço:

Objetivos

  • Caracterizar a fileira micológica;
  • Identificar e descrever a morfologia/fisiologia das principais espécies de cogumelos silvestres com interesse comercial em Portugal;
  • Identificar os cogumelos tóxicos e não utilizáveis na alimentação humana;
  • Proceder corretamente à colheita, manuseamento e acondicionamento dos cogumelos silvestres com interesse comercial de acordo com as boas práticas; preencher e interpretar corretamente a ficha de registo do coletor;
  • Aplicar as regras de normalização, qualidade e segurança alimentar para a comercialização de cogumelos silvestres;
  • Identificar os circuitos de comercialização de cogumelos silvestres;
  • Prestar apoio técnico na área da micologia.

Conteúdos

  • Introdução ao curso
  • Diagnóstico da situação
  • Caracterização da fileira
  • Caracterização dos fungos
  • Taxonomia
  • Toxicidade e envenenamento por fungos
  • Métodos e técnicas de colheita e identificação de cogumelos silvestres
  • Normalização e comercialização
  • Avaliação e encerramento

Informações do Curso

 

   Início: Brevemente

   Tipologia: B-Learning

   Carga Horária: 66 horas

   Local: Misto