UFCD 3296 - Higiene e segurança alimentar
GRATUITO
Objetivos
- Desenvolver os procedimentos adequados para as boas práticas de higiene na produção/confeção dos alimentos.
Conteúdos
- Noções de microbiologia
- Noções de higiene
- Conservação e armazenamento de géneros alimentícios
- Noções de limpeza e desinfecção
- Introdução à aplicação do APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo)
Informações do Curso
Início: A definir
Tipologia: Presencial
Carga Horária: 25 horas
Local: A definir
Cronograma:
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- A definir