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UFCD 3297 – Sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)

UFCD 3297 - Sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)

GRATUITO

Objetivos

  • Aplicar os princípios de análise de riscos e controlo dos pontos críticos no processo produtivo dos alimentos, de forma a garantir a segurança alimentar.
  • Realizar a manutenção dos processos associados ao sistema HACCP.

Conteúdos

    • Segurança alimentar (HACCP)
      • Enquadramento
      • Princípios e conceitos
      • Terminologia
      • Regulamentação em vigor
    • Aplicação do sistema HACCP
      • Etapas e procedimentos
      • Manutenção de processos

      Informações do Curso

       

         Início: A definir

         Tipologia: Presencial

         Carga Horária: 25 horas

         Local: A definir

         Cronograma:

        • A definir