UFCD 3297 - Sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
GRATUITO
Objetivos
- Aplicar os princípios de análise de riscos e controlo dos pontos críticos no processo produtivo dos alimentos, de forma a garantir a segurança alimentar.
- Realizar a manutenção dos processos associados ao sistema HACCP.
Conteúdos
- Segurança alimentar (HACCP)
- Enquadramento
- Princípios e conceitos
- Terminologia
- Regulamentação em vigor
- Aplicação do sistema HACCP
- Etapas e procedimentos
- Manutenção de processos
Informações do Curso
Início: A definir
Tipologia: Presencial
Carga Horária: 25 horas
Local: A definir
Cronograma:
-
- A definir